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牛肉眼 是靠近胸部的肋肌，肉質鮮嫩，大理石脂肪紋多且分佈均勻，中心部位有一塊明顯的油花就像眼睛一樣，因此有「肉眼」之稱。肉眼部位的肉運動量較小，肉質嫩度僅次於牛柳之下，不過脂肪量比牛柳高，吃起來較不乾澀、有韌性，嚼勁較佳。

“安格斯” 是什麼？
“安格斯” 是一個品種，而不是一個品牌，當你看到 Certified Angus Beef® 標籤時，這意味著最好的安格斯品種。

安格斯牛肉認證與其他品種或標籤有何區別？
安格斯牛肉認證（Certified Angus Beef®）品牌是安格斯牛肉最高的認可：保證美味、鮮嫩、並且多汁。要獲得廣受歡迎的安格斯牛肉認證並不容易。牛肉必須由獨立的 USDA 分級員對 Choice 或 Prime 進行分級。只有最好的 Choice 和 Prime 等級才能獲得安格斯牛肉認證這優質品牌的標籤。牛肉需要通過 10 項有科學根據的質量標準，包括大理石紋油花、大小和均勻度。只有 3% 的牛肉能達到安格斯牛肉認證品牌的 Prime 等級標準，而大理石油花是其極好味道和鮮嫩度的關鍵，確保您每一口都滿意。

安格斯牛肉認證的產品僅來自美國嗎？
供應該品牌的大部分牛隻都在美國出生、飼養和宰割，不過 CAB 在加拿大也有合作夥伴，他們會飼養、生產和銷售具安格斯牛肉認證標籤的產品。

受限制食物售賣許可證號碼：0391800902
批簽/批准：網上售賣預先包裝冷藏肉類（冷藏：牛肉，豬肉，羊肉）
業務地址：葵涌梨木道79號亞洲貿易中心33樓A室

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